Picanha de Bœuf : Une Recette Savoureuse à Déguster
Découvrez notre recette de picanha de bœuf, parfaite pour un brunch à Annecy avec des produits frais et locaux.
Mathis Guyot
6/21/2024
Picanha de Bœuf : Une Recette Savoureuse à Déguster
Introduction
Le brunch à Annecy prend une nouvelle dimension avec cette délicieuse recette de picanha de bœuf. Ce plat, à la fois simple et raffiné, met en avant la qualité des ingrédients locaux. Idéal pour un brunch dominical à Annecy ou un repas convivial, le picanha se marie parfaitement avec des saveurs fraîches et des accompagnements colorés. Découvrez comment réaliser ce plat savoureux, parfait pour vos repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
• 1 filet de bœuf (picanha)
• Pesto vert (idéalement fait maison)
• Pois chiches cuits
• Tomates cerises
• Concombre
• Pesto rouge ou Cheddar ou la sauce de votre choix
• Sel et poivre
• Huile d’olive
Étapes de Préparation
1. Découpe de la viande
Commencez par découper le filet de bœuf en fines lamelles. Choisissez un bœuf de qualité provenant de circuits courts pour garantir une viande tendre et savoureuse.
2. Disposition dans l’assiette
Disposez les tranches de bœuf au fond de l’assiette, en formant une belle couche uniforme. Cela crée une base visuellement agréable pour votre plat.
3. Ajout du pesto
Recouvrez généreusement les lamelles de bœuf d’une couche de pesto vert. Le pesto, riche en saveurs, apporte une touche d’herbes fraîches, ce qui en fait un accompagnement idéal pour votre brunch fait maison à Annecy.
4. Ajout des accompagnements
Ajoutez les pois chiches, les tomates cerises coupées en deux et des morceaux de concombre sur le dessus. Ces légumes colorés ajoutent de la fraîcheur et du croquant à votre plat, parfaits pour une alimentation responsable à Annecy.
5. Finition avec le cheddar
Pour finir, versez du cheddar dans une bouteille et réalisez des traits très fins sur les lamelles de bœuf. Le cheddar fondant apportera une texture crémeuse et savoureuse.
Dégustation
Servez votre picanha de bœuf avec un bon pain de campagne ou des tortillas pour un repas convivial. Ce plat est idéal pour un brunch au bord du lac Annecy, où vous pourrez profiter d’une vue magnifique tout en dégustant des saveurs délicieuses.
Pourquoi choisir des produits locaux ?
Utiliser des ingrédients frais et locaux est essentiel pour garantir la qualité de vos plats. En choisissant des produits de saison et issus de l’agriculture responsable, vous soutenez les agriculteurs de votre région tout en vous assurant des saveurs incomparables. C’est un engagement envers une alimentation bio épicerie Annecy, qui fait la différence pour votre santé et pour la planète.
Conclusion
Le picanha de bœuf est un plat incontournable pour tous les amateurs de viande. Avec des ingrédients de qualité, il offre une expérience gustative unique. Que ce soit pour un brunch à Annecy ou un repas entre amis, cette recette ravira vos convives. N’hésitez pas à la personnaliser avec d’autres légumes de saison ou à l’accompagner d’une salade fraîche pour un repas équilibré.
Suggestions de Variations
• Brunch vegan Annecy : Remplacez le picanha par des tranches de légumes grillés et ajoutez du fromage vegan.
• Brunch sans gluten Annecy : Servez le plat sans pain ou tortillas pour un repas adapté aux intolérances.